Как сделать картошку пюре без


Как сделать картошку пюре без

Как сделать картошку пюре без

Как сделать картошку пюре без



Все любят пюре из картофеля как гарнир к различным основным мясным или рыбным блюдам. Также оно отлично сочетается и с соленьями, и с грибами, и с овощными салатами.

Существуют различные рецепты приготовления картофельного пюре. А во многих семьях есть свои секреты — как сделать его воздушным и невероятно вкусным.
Но если до сих пор ваши мамы или бабушки не передали вам семейные тайны, предлагаем попробовать этот очень простой в приготовлении рецепт — картофельное пюре без молока.

рецепт Картофельное пюре без молока
  • Картофель — 1 кг (примерно 13 шт.);
  • Масло сливочное — 100 г;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Лавровый лист — 2 шт.;
  • Перец горошком — 2 шт.;
  • Соль, перец молотый, зелень укропа — по вкусу.
Картофельное пюре без молока фото ингредиенты

Как приготовить вкусное картофельное пюре (на воде) без молока


Чистят картофель от кожуры, тщательно вырезая глазки (в них накапливается соланин, вредный для организма) и нарезают на ломтики одинакового размера — так он быстрее и равномернее сварится.
В кастрюлю с нарезанным картофелем наливают воду (столько, чтобы она полностью покрывала ломтики).
pjure bez moloka foto 1
Воду доводят до кипения при максимальном нагреве, а после закипания — уменьшают температуру и добавляют соль, перец горошком, лавровый лист.
pjure bez moloka foto 2
Варят картофель до готовности (он становится мягким, разваривается и легко протыкается вилкой), после чего кастрюлю снимают с плиты.
pjure bez moloka foto 3
Полученный отвар аккуратно (очень горячо!) переливают в другую емкость, вынимают из него перец горошком и лавровый лист.
Сваренный картофель тщательно разминают специальной картофелемялкой или блендером (миксером).
pjure bez moloka foto 4
В несколько приемов в пюре вливают растопленное масло, каждый раз хорошо перемешивая.
Слегка взбивают яйцо в отдельной посуде. Затем его добавляют в пюре тем же способом, что и масло.
pjure bez moloka foto 5
В последнюю очередь подливают, не забывая перемешивать, картофельный отвар — небольшими порциями, до получения желаемой консистенции (но при этом нужно помнить, что при остывании пюре слегка загустеет).
pjure bez moloka foto 6
При подаче на стол добавляют в пюре немного молотого перца для вкуса и украшают зеленью укропа.
pjure bez moloka foto 7

Полезные советы:


  • Вкусное пюре без молока получают при использовании куриного бульона вместо воды.

  • Оригинальный рецепт: в размятый картофель добавляют миндальное молоко (замоченный в течение нескольких часов миндаль измельчают в блендере с небольшим количеством воды) и много нарезанной зелени (лук, петрушка и т. д.).

  • Если картофель для варки заливать не холодной водой, а кипятком, он быстрее сварится, станет вкуснее, и в нем сохранится больше полезных веществ.

  • Чтобы быстрее сварить картофель, в воду добавляют немного масла.

  • Картофель станет вкуснее, если при варке добавить 2-3 зубчика чеснока, укроп или немного сыра (даже засохшего).

  • Пюре будет пышным, если: слить отвар, а картофель хорошо обсушить (немного подержать на медленном огне); картофель варить на пару.

  • При варке старого картофеля рекомендуется в воду добавлять немного сока лимона и несколько кусочков сахара (чтобы он не потемнел и стал вкусным).

  • Не стоит для пюре использовать молодой картофель.

  • Из оставшегося картофельного пюре на воде можно приготовить запеканку, котлеты, и даже блины!

pjure bez moloka foto 8

Раздел рецепта: /

Комментарии


          Copyright © Все права защищены

Источник: http://vkys.info/1048-kartofelnoe-pyure-bez-moloka.html


Как сделать картошку пюре без фото


Как сделать картошку пюре без

Как сделать картошку пюре без

Как сделать картошку пюре без

Как сделать картошку пюре без

Как сделать картошку пюре без

Как сделать картошку пюре без

Как сделать картошку пюре без

Читать топ новости: